Cheminę medžiagą Betaine pirmą kartą atrado Burokėlių mokslininkai XIX amžiuje. Burokėliai, panašūs į cukranendrių, kadaise buvo svarbus sacharozės šaltinis. Apdorodami burokėlių cukraus, melasa tapo pagrindiniu betaino vežėju, kuris davė medžiagą jos pavadinimą. Taigi, kas tiksliai yra Betaine? Tai yra ketvirtinis amino alkaloidas, iš esmės glicino trimetilo darinys, todėl jis taip pat vadinamas N, N, N-trimetilglicinu. Gamtoje betainas yra plačiai įvairių gyvūnų, augalų ir mikroorganizmų.
Nuo 1940 m. Betaine buvo plačiai naudojama pašaruose gyvulių, naminių paukščių ir vandens gyvūnams, siekiant skatinti gyvūnų augimą ir pagerinti ketonų kūno kokybę. Gilėjus tyrimų, betaino nauda žmogaus organizme pamažu atsirado, pavyzdžiui, pagerinti kūno sudėjimą ir užkirsti kelią lėtinėms ligoms. Naujausia „maistinių medžiagų suvartojimo kinų gyventojams“ versija įtraukė betainą į maistinių medžiagų suvartojimo standartą, dar labiau įrodydama, kad jos būklė racione. Betaine turi platų biologinio poveikio spektrą, iš kurių vienas yra suteikti aktyvias metilo grupes, padedančias sumažinti homocisteino (HCY) lygį. HCY yra aminorūgštis, kurios aukštas lygis yra glaudžiai susijęs su įvairiomis sveikatos rizikomis, tokiomis kaip širdies liga ir insultas. Betainas gali veiksmingai išlaikyti HCY lygio pusiausvyrą kraujyje, suteikdama metilo grupę, kad HCY paverstų metioninu.
Išsaugokite metioniną ir padėkite baltymų sintezę
Metioninas yra nepakeičiama aminorūgštis baltymų sintezei, o betainas gali veiksmingai skatinti šį sintezės procesą, žymiai padidindama neapdorotą baltymų kiekį kepenyse ir raumenyse. Be to, Betaine taip pat rodo galimą atletiškumo ir raumenų jėgos naudą. Keli tyrimai parodė, kad betaino papildai gali pagerinti ištvermę, sumažinti nuovargį ir žymiai padidinti raumenų jėgą, užtikrinant tvirtą paramą sarkopenijos prevencijai ir gydymui. Didelis vidaus kohortos tyrimas taip pat patvirtino, kad didesnis betaino kiekis serume yra glaudžiai susijęs su liesos kūno masės procentine dalimi ir mažos mažos liesos kūno masės rizikos sumažėjimą, ypač vyrų populiacijoje. Tuo pat metu šis atradimas taip pat atskleidžia teigiamą betaino poveikį su nutukimu susijusią sarkopeniją.
Skatinti lipidų metabolizmą ir užkirsti kelią lipidų nusėdimui kepenyse
Betainas gali skatinti fosfatidilcholino (PC) sintezę, kuri yra pagrindinis labai mažo tankio lipoproteino (VLDL) komponentas. VLDL yra atsakingas už trigliceridų gabenimą iš kepenų į kitas kūno dalis. Todėl betaino vaidmuo yra skatinti kepenų lipidų perkėlimą į kepenų išorę ir taip pažaboti lipidų kaupimąsi kepenyse. Ne tik tai, kad betainas taip pat padeda suskaidyti riebalus ir slopina jo sintezę, užtikrinant tvirtą palaikymą alkoholinės ar nealkoholinės riebalų kepenų ligos prevencijai.
Reguliuokite ląstelių osmosinį slėgį ir palengvinkite aplinkos slėgį
Betaine, medžiaga, turinti bipolines Zwitterionines savybes ir puikus tirpumas vandenyje, vaidina svarbų vaidmenį reguliuojant organinį osmosinį slėgį. Tai gali sustiprinti ląstelių vandens susilaikymą, sumažinti vandens molekulių tirpumą ant baltymų ir stabilizuoti baltymų struktūrą. Inkstų audinyje Betaine vaidina pagrindinę osmosinio slėgio reguliavimo funkciją, apsaugodama inkstų meduliarines ląsteles nuo osmosinio streso pažeidimo. Tuo pačiu metu jis taip pat gali reguliuoti koncentracijos gradientus, kontroliuoti metabolinių atliekų kaupimąsi šlapime ir užtikrinti ląstelių apsaugą nuo didelės elektrolitų ir karbamido koncentracijos žalos.
Betaino šaltiniai žmogaus kūne
Betaine, medžiaga, vaidinanti svarbų vaidmenį kūne, turi du pagrindinius šaltinius. Vienas iš jų yra egzogeninis suvartojimas, tai yra, vartojant maistą, pavyzdžiui, burokėlius, špinatus ir kitas daržoves, kuriose gausu betaino. Kita yra endogeninė sintezė, kai tam tikros specifinės žmogaus kūno ląstelės ir organai, pavyzdžiui, inkstai, gali patys sintetinti betainą. Šis dvigubas šaltinis užtikrina, kad žmogaus kūnas galėtų nuolat ir stabiliai gauti reikiamą betainą, kad patenkintų jo fiziologinius poreikius.
Endogeninės betaino sintezės dažnai nepakanka patenkinti mūsų kasdienius poreikius, todėl ypač svarbu praryti betainą per maistą. Žmogaus racione grūdai ir jų produktai yra pagrindiniai betaino šaltiniai. Tačiau verta paminėti, kad betaino praradimas virimo metu gali būti net 60–80%, o tai dar labiau pabrėžia maisto šaltinių svarbą.
Betaine, nepakeičiamas metilo donoro ir organinio osmosinio slėgio reguliatorius žmogaus kūnui, vaidina gyvybiškai svarbų vaidmenį palaikant mūsų sveikatą. Daugelis tyrimų patvirtino, kad betainas gali veiksmingai sumažinti HCY lygį. Žmonėms, palaikantiems normalų HCY metabolizmą, kasdienis 5G betaino priedas gali pasiekti didelę naudą sveikatai. Remdamasis tuo, Kinijos mitybos draugija pasiūlė konkrečią rekomenduojamą vertę (SPL) Betaine, tai yra 5G per dieną.
Verta paminėti, kad kai betaino vartojimas viršija 4G/d, tai gali padidinti dislipidemijos riziką. Todėl mes rekomenduojame, kad bendras betaino kiekis, kurį asmuo vartoja nuo dietos, ir papildų, turėtų būti kontroliuojamas per 4G/d. Tačiau apklausos duomenys apie Kinijos gyventojų mitybos betaino suvartojimą vis dar yra nepakankami, ir tarp regionų yra reikšmingų skirtumų. Pavyzdžiui, Šanchajuje vyrų ir moterų suvartojimas betaine yra atitinkamai 1 ir 5 mg/d, o vidutinis Guangdžou gyventojų suvartojimas yra net 259 mg/d.
Prieš svarstant papildomą betaino papildą, rekomenduojama pasitarti su klinikiniu dietologu, kad būtų užtikrintas saugus ir veiksmingas šios svarbios maistinės medžiagos vartojimas.
Santrauka
Betaine, maistinė medžiaga, naudinga tiek žmonėms, tiek gyvūnams, vaidina svarbų vaidmenį mažinant homocisteino (HCY) lygį, skatinant baltymų sintezę ir slopindamas kepenų riebalų nusėdimą. Remiantis Kinijos mitybos draugijos rekomendacijomis, kasdienis betaino vartojimas (SPL) yra 5 gramai, o maksimalus toleruotinas suvartojimas yra ne didesnis kaip 4 gramai. Ši rekomenduojama vertė yra skirta užtikrinti, kad žmonės galėtų saugiai ir efektyviai praryti šį svarbų metilo donoro ir organinio osmosinio slėgio reguliatorių.
